第122节
??64.64 ??大家看着小蒸笼里面小巧玲珑的小笼包, 纷纷的忍不住哇了一声。 ??“除了小笼包之外，今天还会给大家带来生煎包。”郝萌一边说, 一边开始制作生煎包。 ??因为有系统的帮助，所以小笼包会保持最好的状态。 ??郝萌不需要担心会因为放太久的缘故影响小笼包的口感。 ??郝萌将制作生煎包的材料给拿了出来。 ??低筋面粉，酵母, 泡打粉，还有盐。 ??在里面加入水，揉成团, 然后用透明膜覆上, 放置一边。 ??还有拿出肉皮，旁边的小锅烧开水，将肉皮放下去，再加入葱结姜片。 ??厨房的位置非常的大，而且宽阔，足够郝萌有条不絮的完成美食。 ??等筷子能够穿透肉皮, 再将肉皮，然后剁成肉糜, 当然了，也可以用搅碎机，不过，搅碎机弄出来的, 始终少了点口感。 ??不过, 也需要很熟练的功夫才能够将肉皮剁成的肉糜。 ??一般都是用搅碎机的。 ??不过, 系统公司对美食要求非常高的, 自然不会用搅碎机。 ??郝萌将肉糜小火熬制，然后倒入一个干净的盒子里面冷藏。 ??再拿出一个干净的碗，加入葱姜，然后把冷藏好的肉皮冻拿出来，绞碎成细小雪花状。 ??再拿出一块精瘦的肉，剁成肉糜，加入肉冻碎，再加入白胡椒粉芝麻油之类的进行调味。 ??然后将面团揉成一条，切成平均的一小块，然后擀成圆形的面皮，加入平均等量的馅料，捏着面皮转捏折纹，将包胚制作好，再在包胚的位置加上葱花和白芝麻。 ??将包胚抹油，放在平底锅里，平底锅里也要加点油，然后煎置底部金黄，然后加入一碗清水，等差不多的时候，再撒上一点葱花和黑芝麻，原本包胚里面有葱花和白芝麻了，为了美观和更加的诱人，表面上也加入黑芝麻和葱花两种调料。 ??在小火几分钟，便好了。 ??在此期间，生煎包香喷喷的味道已经传遍了整个中餐厅。 ??系统还真的越来越坏了，再给大家展示的时候，不会将味道限制住，全部的人都能够闻到，可偏偏能够闻到，却不能够现场吃到，这才说最为折磨人的呀。 ??郝萌将生煎包四个装在了碟子上，然后又拿了一笼小笼包，一个小蒸笼里面有六个小笼包，然后再端上一杯豆浆。 ??今日份的早餐就完成了。 ??郝萌拿了两份，一份给刘悦悦，一份给自己。 ??刘悦悦作为直播那边请过来的宣传明星，自然是要吃吃看，给大家宣传一下呀。 ??小张在看到郝萌将两份包子递给刘悦悦的时候，差点没有忍住想要抢过来。 ??不行不行，他必须要忍住，专心工作，等一下就可以吃了！ ??小张在心里面暗暗的都自己说，然后见注意力全数的放在两人身上。 ??郝萌开始介绍，“这个是小笼包，这个叫做生煎包，大家可以看到，我在制作两个包子的时候，虽然材料是差不多的，但是手法完全是不一样的，两者制作出来的方式，也完全不同，所以，所呈现出来的味道，也是不一样的，那么现在我们就要吃一下这两个包子，给大家介绍一下是什么的味道的吧。” ??郝萌先吃的是生煎包。 ??用筷子夹起一个生煎包，生煎包的外表包底金黄光亮，上面点缀着芝麻和葱花，诱人无比。 ??郝萌轻轻的咬了一口，外面的表皮香酥软滑，而里面则是鲜嫩多汁。 ??外面表皮有一层薄薄的酥皮，吃起来有点油，但是却丝毫不腻，一口咬下去，上面白色的□□部分香软无比，然后是里头的料汁，馅心汤汁饱满，味鲜浓郁，肉味非常的浓厚，紧接着就是那一层酥皮了。 ??美味的口感，是十分有层次的，明明是一个食物，却有不一样的口感和味道。 ??生煎包里头也有汤汁，咬破一个口子，然后喝一口汤汁，留下一点汤汁和肉馅，然后再一口咬下去，不知不觉之间，郝萌就要已经将生煎包给吃完了。 ??她扭头看向了旁边的刘悦悦，“生煎包的味道如何？” ??刘悦悦学着郝萌的样子吃生煎包，夹起生煎包，生煎包脆烫脆烫的，刘悦悦也等不及它凉了，一咬开，里面浓而不腻的汤汁就出来了，鲜甜无比，上面白白的肉皮部分似乎是融入了汤汁的味道，极为的好吃，再配合下面香脆金黄的部分，又香又脆！ ??太好吃了！ ??刘悦悦大大的眼睛惊喜的点了点头。 ??“接下来就是小笼包了。”郝萌喝了一口豆浆，然后将目光落在了小笼包身上，“吃小笼包的时候要比较小心，因为小笼包的皮薄如蝉翼，你一个不小心的，就会将面□□给弄破，到时候汤汁全部流了出来，那么这个小笼包，也别吃了，因为□□里面的汤，才是小笼包的精华。” ??在从前的一些店里面，有些店家在端小笼包上来的时候，还会送上一叠酱料。 ??不过，郝萌从来不会去蘸酱料的，小笼包最为独特的魅力，就是本身的汤汁香甜的味道，原汁原味的小笼包才是最好吃的，也是最完美的。 ??当然了，系统也没有给郝萌提供蘸料。 ??郝萌用筷子夹起了小笼包，除了筷子以外，还要准备一把勺子，勺子的大小，要差不多正好的放下一个小笼包。 ??勺子不是担心小笼包里面的汤汁露出来，而是为了更方便的吃，一个完美的小笼包，外皮是不会轻易的就破掉的，如果真的很容易就坏掉了，那也说明，小笼包的口感并不好。 ??小心翼翼的将小笼包放在了勺子上面，小笼包白白嫩嫩，透过了薄如蝉翼的皮，可以隐隐约约的看到里面的汤汁馅料，仿佛是一个调皮的水娃娃。 ??轻轻的咬开一个口子，小笼□□虽然薄，但不会软踏踏的，隐隐约约的带着一点韧，香韧的外皮也融入了汤汁的香甜，让人迷恋不已。 ??小笼包开了一个口子，里面汤汁的模样彻底的露了出来，泛着一点点的油光，无比的诱人。 ??
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