第114节
??“打扮的那么漂亮过来，当然是想要好好的尝一下小老板做的美食，我这是对美食的尊重。”刘悦悦很自然的就把话题接了过来，而且还将主题引到了中餐厅上面，“之前有缘吃到过小老板做的美食，那味道实在是让我念念不忘，不知道这一次小老板会给我们带来什么样的美味呢？” ??“刚刚小老板已经说了，今天的早餐菜谱是糯米鸡，不如就让小老板给我们做一下看看吧！”小张说道。 ??“好的，没有问题。”郝萌点了点头，“今天我要做的这个糯米鸡呢，全名叫做荷香糯米鸡，因为在以前中华美食的历史上，糯米鸡其实是不同的，一种是广粤那边的早点文化，一种就是武汉那边的小吃，大家如果对这个感兴趣的话，可以上网搜索一下资料，相信资料上面会给大家一个满意的答案，我们今天做的这个荷香糯米鸡，是广粤的早点文化里面的一道美食。” ??郝萌在柜子里面拿出了系统之前准备好的食材。 ??其中有糯米，干香菇，鸡腿， ??【糯米是糯稻脱壳的米，是制造有粘性的小吃里一道非常重要的材料，系统所提供的糯米米粒细长，糯米的颜色是纯粹的粉白，而不是像有些大米那样，是透明的，而且糯米黏性强，用来制作糯米鸡，口感极佳】 ??将糯米和干香菇放在了雪山泉水里面进行浸泡。 ??紧接着将鸡腿肉放在案板上，将肉骨分离，紧接着将鸡肉切丁。 ??然后用一个干净的碗将鸡肉丁装起来，在鸡肉丁里面加入了一点耗油，料酒，盐，白胡椒，五香粉，生抽，还有一些食用油，为的就是去除鸡肉本身的腥味，还有就是加入这些材料，可以让鸡肉的口感和味道更加的美味好吃。 ??加入之后搅拌一下放置在一边进行腌制。 ??这个时候可以将浸泡过后的蘑菇拿出来处理，蘑菇浸泡的时间也是有讲究的，大概需要三个小时后，这样干蘑菇才会软化，有乐系统的加持，郝萌不需要等待那么久。 ??【系统所提供的干蘑菇种植来源和之前的木耳差不多，都是选择最纯天然的环境，让蘑菇在这种天然的环境之下自己生长，没有人工干涉的蘑菇香肥味美，然后将新鲜的蘑菇摘取下来之后，放在了无灰尘的环境之下进行暴晒，让蘑菇不需要的水分统统蒸发，留下来的部分味道鲜美好吃！】 ??将浸泡过后的干蘑菇给捞出来，把干蘑菇根的地方给剪掉，这样的话就不会影响口感了。 ??这时候，将浸泡好的糯米拿出来，将水全部的倒掉，然后在糯米里加入耗油，生抽，还有五香粉，然后进行搅拌。 ??直播器将郝萌认真的模样录了下来，刘悦悦站在了一边，不去干扰郝萌的动作。 ??她小声的看向了镜头，笑着说道，“不瞒大家说，现在我看着小老板的动作，其实我也很想吃了。” ??到底怎么样才能够做到这样的地步，不需要将美食做出来，单单看这个过程，就十分的诱人了。 ??郝萌认真的专注处理自己的食材。 ??搅拌好之后，将糯米隔水蒸熟，同时还放了一点干贝一起蒸熟。 ??也不知道是不是因为这一次系统没有限制了味道的传播，此时，中餐厅里都弥漫着一股香味，是糯米的味道，包括在外面的客人也可以闻到这个味道。 ??“好香呀，是好了吗？想看看到底是什么的样子的！” ??“好像还没好！” ??…… ??看直播的看着味觉的观众也瞬间的炸开了。 ??“这特么是什么神仙吃的美味吗？” ??“好香，好香！” ??“好烦呀，我为什么今天要有工作！” ??…… ??将糯米蒸熟之后，郝萌再次的从柜子里面拿出了干荷叶，然后将干荷叶给泡软，紧接着将干荷叶放在了一边。 ??这个时候，郝萌又切好了姜蒜末进行备用，然后放在锅里面炒制，再倒入香菇片还有鸡肉丁，然后加一点辣椒，然后再加入糯米饭一起炒制，加入之前蒸好的干贝，炒制一番过后，将一定的糯米量盛起来，放在了浸泡过的干荷叶里。 ??然后包成了巴掌大的正方形，放在了小小的蒸笼里面去蒸。 ??蒸笼是系统提供的，很大的一个，里面还有小小的笼盒，足够郝萌同时做很多份了。 ??60.60 ??随着时间渐渐的逝去, 一股美味的香气瞬间就弥漫了整个中餐厅。 ??系统不愧是智能系统，在知道今天要直播的情况之下, 直接的将之前系统设置的屏蔽对方食物气味功能给取消掉了。 ??现在, 整个中餐厅，都被笼罩在这个气味之下。 ??味道非常的香，但是香而不腻, 隐隐约约的还有种夏日荷花池边的感觉。 ??郝萌知道，这是糯米鸡好了。 ??于是, 将大蒸笼给关掉火候, 将里面的小蒸笼给拿出来。 ??每个小蒸笼里头都放着一个糯米鸡。 ??郝萌一共一起做了五个。 ??现在将五个全部拿出来，放在了小小的竹蒸笼上面，造型极为的别致。 ??“这个就是糯米鸡？”小张的眼神不由自主的落在了糯米鸡上面。 ??郝萌点了点头, “对的。” ??“外面这个是干荷叶？能吃吗？”小张继续的询问。 ??直播设备的镜头此时也落在了糯米鸡身上，给了糯米鸡一个放大的特写。 ??“干荷叶不能吃，干荷叶的作用主要就是用来包裹着里面的糯米, 干荷叶本身的香甜会渗透到糯米里面，使得糯米鸡别有一番风味。”郝萌解释的说道, “糯米鸡的吃法, 就是将干荷叶给扒开, 然后用筷子吃里面的东西。” ??“有点像是吃饭。”刘悦悦十分期待的说，“我现在可以打开吗？” ??“当然可以。”郝萌点了点头, “不过有点烫, 你们要小心点。” ??
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